SAHRAP SOYSAL KEKLERIMDE MEYVE DE VAR, SEBZE DE...

Sahrap SOYSAL

Tazecik kirazlar nihayet tezgâhlarda, biraz alıp hemen kek pişirdim. Çay yanına dilerseniz tuzlu bir çeşit de yapabilirsiniz. Taze bezelye, soğan, krema ve bol baharatla tatlandırdığım bu pratik kek öyle lezzetli ki...

FISTIKLI KİRAZE PASTASI

(6 kişilik)

NE LAZIM?

◊ 10-15 kiraz

◊ 2 yumurta

◊ 1 su bardağı şeker

◊ 100 gr tereyağı (eritilmiş)

◊ 1 su bardağı süt

◊ 2 su bardağı un

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 paket vanilin

◊ 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı

NASIL YAPARIM?

◊ Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Yağ ve sütü ekleyip 2 dakika daha çırpın. 

◊ Un, kabartma tozu, vanilin ve fıstığı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.

◊ Ortadan 2’ye bölünüp çekirdekleri çıkarılan kirazları hamura ilave edip karıştırın.

◊ Harcı 22-25 santim çaplı, sıvıyağla yağlanmış kek kalıbına veya yuvarlak bir borcama aktarın. Ben ortası çukur bir fırın kabı kullanıyorum, sunum için çok şık oluyor.

◊ Keki 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

◊ Bu keki dilerseniz krem şanti, çekirdekleri çıkarılmış kiraz ve Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

SEBZELİ YAZ KEKİ

(8 kişilik)

NE LAZIM?

◊ 1 patates

◊ 1 soğan

◊ 1 kabak

◊ 2 yemek kaşığı taze bezelye

◊ 2 yumurta

◊ 1 paket (200 ml) çiğ krema

◊ 1 su bardağı un

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1’er çay kaşığı kuru fesleğen, kuru nane, tuz, karabiber

◊ 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

NASIL YAPARIM?

◊ Soğanı derin bir kabın içine rendeleyin.

◊ Patatesi soyun. Patates ve kabağı tavla zarı formunda doğrayarak rendelenmiş soğanların üzerine aktarın.

◊ Bezelyeleri ve baharat çeşitlerini de ilave edip karıştırın.

◊ Yumurtaları bir kaba alıp köpük köpük olana kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Kremayı ekleyip tekrar çırpın.

◊ Un ve kabartma tozunu da katıp pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Karışımı sebzelerin olduğu kaba aktarın. Malzemeleri tahta kaşıkla iyice karıştırın.

◊ Kullanacağınız fırın kabı ya da borcamı sıvıyağla hafifçe yağlayın. Sebzeli kek hamurunu içine boşaltın.

◊ 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Ilık hale gelmesini bekleyip dilimleyerek servise sunun.

2023-05-27T09:44:38Z dg43tfdfdgfd