Püf Noktası

Trending:


Şifası fokurtusunda! Brokoli çorbası tarifi: Pürüzsüz kıvama getirin

Brokoli çorbası hastalara sıklıkla öneriliyor. Yumuşacık bir kıvamı olan brokoli çorbası vitamin bakımından da çok zengin. Peki brokoli çorbası nasıl yapılır?


Girişimci Kadınlar Doğal Çikolata Üretiyor

Van'da girişimci kadınlar, kooperatifle doğal çikolata üreterek aile bütçesine katkı sağlıyor.


Dubai çılgınlığı bitti, Adana çikolatası yok satıyor

Sosyal medyada viral haline gelen Dubai çikolatası, popülerliğini yitirirken Adanalı tatlıcının Dubai çikolatası olarak bilinen ürünü yeniden yorumlayarak yaptığı Adana çikolatası yok satmaya devam ediyor.


Öğrenciler en iyi yemeği yapmak için yarıştı

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından düzenlenen ve gastronomi alanında eğitim gören öğrencilerin mesleki eğitim ve mutfak sanatları becerilerini gösterecekleri MEB Uluslararası Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması, bu sene ‘Modern Türk Mutfağı’ teması ile Kayseri’de başladı.


Dubai'deki Türk restoranı fırsat oldu! Konyalı Fatih'in büyük hayali: 'Yıldızı alacağım'

Gonca Kocabaş / Milliyet.com.tr - Fatih Alkan (28), Konya’nın Seydişehir ilçesinde dünyaya geldi. İlk ve ortaöğretimimi doğduğu ilçede tamamladı. Çocukluk yılları ise küçük bir köyde geçti ve aşçılık mesleğine olan ilgisi daha o yaşlarda başladı."Köyümüz adeta bir gastronomi cennetiydi, her mevsim farklı lezzetler hazırlanır"diyen Fatih Şef, düğün ve cenaze gibi özel günlerde geleneksel yemeklerin pişirildiğine dikkat çekti. ŞEF OLMAYA DAHA 12...


Sevmeyen yok, çeşidi çok

İtalyan mutfağından dünyaya yayılan lezzetlerden olan pizza öyle çok seviliyor ki her yıl 9 Şubat Dünya Pizza Günü olarak kutlanıyor… Bu günü kutlamak için evde kendi pizzanızı hazırlamaya ne dersiniz?


Kışın incisi meyve kurumuş bağırsakları nemlendiriyor: Elma kabuğunun faydaları neler?

Elma kış mevsiminde sıklıkla tüketiliyor. Elmalı tartlar, elmalı aperatifler yapılabilir. Elma tek başına da tüketilebilir. Peki elma kabuğu çayı nasıl yapılır?


Ne süt ne şeker, lezzeti baharattan! Kahveye kaşığın ucu kadar atınca tatlandırıyor

Günün hangi saati olursa olsun lezzetli bir kahve içmek herkesin hakkıdır. Eğer şekerli ve sütlü kahve sevmiyorsanız fakat bir yandan sade kahve de size çok acı geliyorsa kahvenizi nasıl tatlandıracağınızı düşünüyor olabilirsiniz. Çok basit bir yöntemle kahvenizi tatlandırabilmenin yolunu size anlatmak için geldik! İşte süt ve şeker kullanmadan kahvenizi nasıl tatlandırabileceğinizin püf noktası.


1 aylık demir deposunu 1 günde dolduruyor! Bu meyvenin yeri doldurulmuyor! Uyku hapı gibi...

Durian meyvesi Asya ülkelerinde oldukça popüler. Tropikal meyvelerden biri olan durian meyvesi kan ve demir depolarını dolduruyor. Durian içerisinde sinir yatıştırıcı maddeler de var. Bu nedenle rahat uykunun sırrını veriyor.


Saray mutfağının vazgeçilmezi

4 Baharat Yolu, Güneydoğu Asya’nın tropik ormanlarından ve Hindistan’ın baharat merkezlerinden başlayarak Arap Yarımadası ve Akdeniz üzerinden Avrupa’ya uzanan bir ticaret ağıydı. Temel güzergâh şuydu: Güney Hindistan, Malakka Boğazı, Sri Lanka, Yemen Kızıldeniz, Kahire, Akdeniz, Venedik ve diğer Avrupa limanları. Bir diğer rota ise kara yoluyla İran üzerinden Osmanlı topraklarına ve oradan Avrupa’ya uzanıyordu. Bu yollar sadece baharat...


Kırmızı mercimeğin gazını anında uçuran tüyo! Kaba dökün ve sadece karıştırın

Mercimek yemeklerin vazgeçilmez bir ürünüdür. Özellikle kırmızı mercimekle yapabileceğiniz tarif sayısı saymakla bitmez. Özellikle çorbaların vazgeçilmezi olan bu minik kırmızı mercimek hem doyurucu hem de besleyicidir. Ancak bazen mercimek gaz sorunu yaratabilir. Mercimekten kaynaklanan gaz sorununu yaşamamak için tüm yöntemleri denemiş ancak bir türlü çözüm bulamadıysanız bir de mercimeği nasıl yıkadığınıza odaklanmayı deneyin. İşte gaz uçuran...


Kağıttan ince pamuktan yumuşak! Kahvaltılık krep tarifi: Sofradan saatlerce kalkmayacaksınız

Kahvaltılık krep pratik ve lezzetli olmasıyla biliniyor. Kahvaltılık krebin kıvamı çok önemli. Krep içerisine katılan yumurtalar mutlaka taze olmalıdır. Peki enfes kahvaltılık krep nasıl yapılır?


Tutmayan yoğurt bile 45 dakikada mayalanıyor! Fırında ısıtılan süt çare olacak

İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen yoğurdu evde yapıp tüketmek isteyen birçok kişi en kolay mayalama yöntemini arıyor. İçerdiği yüksek kalsiyum nedeniyle bebeklere bile önerilen yoğurdu mayalarken tutmadığında kolayca halledebileceğiniz çözüm önerisini sizin için derledik. Peki, mayası tutmayan yoğurt nasıl kurtarılır? Tutmayan yoğurdu tekrar mayalamanın yöntemi nedir?


Kahve üretimi 320 tona ulaştı

Türkiye’nin Yüzde 100 yerli ve milli markası Arabica Coffee House, kahve severler tarafından beğenilen, dünyadaki kahve tüketiminin yaklaşık yüzde 70’ini karşılayan Arabica bitkisinden elde edilen kahve çekirdeklerini, ağırlıklı olarak Kolombiya ve Guatamala’daki çiftçilerden doğrudan ithal edip kendi tesislerinde kavuruyor ve yüksek kalitedeki demleme araçlarıyla sunuyor. Bu yıl itibariyle lojistik üstü de dahil 4 bin 500 m²'lik bir alanda...


Yılbaşı tatlıları || Yılbaşında en çok yapılan tatlılar! Yılbaşında hangi tatlı yapılır? İşte en kolay ve lezzetli yılbaşı tatlıları

Yılbaşı gecesine tat katmak, sevdiklerinizle güzel anılar paylaşmak ve sofralarınızı taçlandırmak için birbirinden lezzetli tatlılar tercih edebilirsiniz. Farklı damak zevklerine hitap eden yılbaşı tatlılarını sizin için derledik. İşte yapımı kolay, tadı unutulmaz yılbaşı tatlıları ve tarifleri...


Doğal süt ve yoğurt nasıl anlaşılır? Alırken nelere dikkat etmeli?

Piyasa raflarında yer alan süt ve yoğurtların gerçekten doğal olup olmadığı ve en büyük endişelerinden biri. Dr. Öğr. Üyesi Öznur Eyilcim, süt ve süt ürünlerinde yapılan hileleri ve bunları anlamanın pratik yollarını anlattı.


Gram yağ çekmeyen çi börek tarifi! Dışı altın sarısı, çıtırlığı ağızda dağılacak

Bazı yemekler, bazı tarifler vardır ki her ısırıkta sizi geçmişin tatlı anılarına götürür. Belki anlıkta olsa size o eski güzel anları hissettirir. İşte, çi börekte tam olarak böyle bir tarif: Dışı altın sarısı kızarmış, içi ise baharatlı bir dolgunlukla dolup taşan bir börek. Peki, bu benzersiz lezzeti evimizde hazırlayabilir miyiz? Tabii ki, ancak pek de tarifi kâğıt üzerinde göründüğü kadar basit değil. İşte, bilmeniz gereken o önemli...


Apple kurucusundan anlaması zor alışkanlık! Ayaklarını niçin ofisteki klozete sokuyordu?

Derleyen: Betül Topaklı / Milliyet.com.tr -Steven Paul Jobs, 1955 yılında AmerikalıJoanne Carole Schieble veSuriyeasıllı politik bilim profesörü Abdulfattah John Jandali'nin oğlu olarak dünyaya geldi. Ancak çift, evli olmadıkları gerekçesiyle minik Steve’i Kaliforniya'da yaşayan Paul Jobs ve Clara Jobs-Hakobian çiftine evlatlık olarak verdi. 1972 yılında Homestead High School'dan mezun olmasının ardındanPortland’ınOregon eyaletindeki Reed...


Mersin sahilinde yeni ’lezzet durakları’ hizmete açıldı

Mersin Büyükşehir Belediyesi, sahil bandında hizmet veren kafe ve kiokslarla Mersinlilere lezzet dolu deneyim sunuyor. 'Mertuni', ‘Izgaravan' ve ‘Gastrovan' gibi farklı konseptlerle hizmet veren işletmeler, uygun fiyat ve kalitesiyle beğeni topluyor.


Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...


Mutfakların DNA kodu

Baharatlar yemeklere o coğrafyanın benzersiz DNA kimliğini verir. Tamamen aynı malzemelerle pişirilen bir yemek, kullanılan baharatlara göre Hintli de olabilir, İtalyan da… Örneğin bir tavuk yemeğinin ana malzemeleri tavuk, soğan, sarımsak, domates olabilir ama içine köri, garam masala, zerdeçal, kişniş, kimyon, acı kırmızı biber gibi baharatlar koyarsanız sonuç bir Hint yemeği olur. Baharatlar yerine bol bol biberiye, fesleğen, mercanköşk,...


Filtre kahve ömrü uzatıyor

Norveç'te yapılan araştırmaya göre uzmanlar filtre kahve içmenin kalp sağlığı açısından daha faydalı olacağını bildirdi.


Diyarbakır’ın peynir çeşitleri lezzetiyle tercih ediliyor

Diyarbakır'da, köylerden toplanan kendine has peynir çeşitleri lezzetiyle tercih ediliyor.


Kafenin mutfağında çıkan yangında 2 kişi dumandan etkilendi

Burdur’da bir kafenin mutfağında fritöz makinesinden çıkan yangın çalışanlar ve itfaiye ekipleri tarafından söndürülürken, yangını söndürmeye çalışırken dumandan etkilenen 2 çalışan hastaneye kaldırıldı.


1 damlasıyla etkisi 40 katına çıkıyor! Meğerse yoğurtla değil limonla tüketmek gerekiyormuş

Küçükken istemeyerek büyüyünce ise severek tükettiğimiz ıspanak içeriği bakımından oldukça zengin bir besindir. Peki siz ıspanağı yoğurtla mı limonla mı tüketiyorsunuz? Ispanak ve yoğurt ikilisi hafızalara kazınmıştı. Meğerse ıspanağı yoğurtla değil limonla tüketmek gerekiyormuş. Ispanağa 1 damla limon sıkmak etkisini 40 katına çıkartıyor. C vitamini limon ile zengin içeriğe sahip ıspanak birleştiğinde vücuda sayısız fayda sağlıyor. Peki...


Aylarca dursa da bir şey olmuyor! Bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi: Püf noktası kıvamı

Tuzlu kurabiye çay saatinin en lezzetli atıştırmalığı. Tuzlu kurabiye aylarca taptaze kalabiliyor. Tuzlu kurabiye nasıl yapılır? Adım adım kurabiye tarifi...


Tilkiyi Antep baklavasıyla besledi

Tilkiyi Antep baklavasıyla besledi Hava sıcaklığının eksi 18 dereceye kadar düştüğü Bayburtta doğal yaşam alanında yiyecek bulamayan bir tilki, karnını doyurmak için Yıldıray Ata isimli Bayburtlu vatandaşın evinin yakınlarına geldi. Pencereden tilkiyi gören Ata, ürkekliğiyle bilinen tilkiyi korkup kaçmaması için yanına inmeden beslemek istedi. Ata,...


Kilis Kurabiyesi Geleneği Yaşatılıyor

Kilis'te özel günlerde dağıtılan kurabiye, hem lezzetli hem de asırlık bir geleneği sürdürüyor.


Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kazların sofralara hazırlık süreci devam ediyor

Türkiye'nin kaz yetiştiriciliğinin gözde merkezlerinden Kars'ta, özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kazların sofralara hazırlık süreci sürüyor.


Kırmızı et pişirirken en sık yapılan 8 hata

Hem protein açısından zengin olması hem de lezzetiyle sofralarda yerini alan kırmızı et, doğru şekilde pişirildiğinde tadına iyi bir deneyim sunar. Ancak, et pişirme sürecinde yapılan bazı hatalar, kırmızı etin sert ve lezzetsiz olmasına yol açabilir. İşte, bunlara yol açan pişirirken en sık yapılan 8 hata...


Acısıyla, tatlısıyla Kore mutfağı

Son dönemde popüler hale gelen Kore yemekleri çok seviliyor. İstanbul’un dört bir köşesinde bu restoranlar hizmet vermeye devam ediyor ve yenileri açılıyor. Bu lezzetli ve ilginç mutfağı denemek isteyenler için Kore restoranlarının en popüler olanlarını derledik.


Ovarak kolunuzu koparmayın! Yanık tencere diplerini silgiyle siliyor! Sıfırdan alınmış gibi

Tencere dipleri uzun süre kullanıma bağlı olarak yanabilir. Yanmış tencereyi temizlerken doğal formüllerden yararlanabilirsiniz. Özellikle doğal temizleyici sirke ve karbonat etkili oluyor. İşte detaylar...


GetirYemek Türkiye’nin pizza tercihlerini açıkladı

Türkiye genelinde, 60 binden fazla üye restoran ile yaklaşık 20 milyon kullanıcıya hizmet veren online yemek sipariş platformu GetirYemek, kullanıcılarının 2024'teki pizza tercihlerini paylaştı. Buna göre, 2024 yılında toplamda 6,7 milyon pizza tüketildi. Kullanıcıların favori lezzeti karışık pizza olurken, margarita ikinci, sucuklu üçüncü sırada yer aldı.


Ebru Erke Fransa’da önemli iki yarışma ve öne çıkanlar: Görsel bir şölen

Geçen hafta dünyanın en önemli gastronomi fuarlarından biri olan Sirha için Lyon’daydım. Dünyanın her yerinden markaların katıldığı fuarın önemli bir etkinliği de Bocuse d’Or yarışmasıydı. Görsel bir şölen de sunan yarışmada şeflerin Türk yapımı ve tasarımı tabakları kullanması gurur vericiydi.


En iyi karamelize soğan için şef tarifi! Sırrı zeytinyağında, dibi tutmayacak

Karamelize soğan, yemeklere eşsiz bir lezzet katmanın yollarından birisidir. Düşük ısıda uzun süre pişirilen soğanlar, doğal şekerlerini ortaya çıkararak tatlı, derin ve yoğun bir aroma kazanır. Ancak bu süreç, birçok kişi için basit bir işlem gibi görünse de ince detaylar ve sabır gerektirir. Yapılan küçük hatalar, lezzetli bir sonuç yerine acı, yanık veya sert bir soğan ile karşılaşmanıza neden olabilir. Peki, karamelize soğan hazırlarken en...


Tam bir şifa kaynağı! Hangi baharat ne işe yarıyor?

Şifa deposu, lezzet kaynağı ve güzel kokulu baharatlar ilk çağlardan itibaren insanların ilgisini çekmeye devam ediyor. Yapılan güncel araştırmalar baharat sektörünün 5 yıl içinde yüzde 7 büyüyeceğini vurguluyor. Organik baharatlarsa yeni gözdemiz. Faydalarından 2025’in trendlerine baharatın Z raporunu çıkardık. Seyhan Akıncı'nın haberi...


İsterseniz ana yemek yanına isterseniz tek başına...

Öğünlerimizin vazgeçilmezi, sofralarımızın demirbaşı salatalar. Ortaya paylaşımlık veya doyurucu bir öğün olarak tercih ediyoruz... Klasikten sıkıldıysanız malzemelerle oynayıp yeni salatalar hazırlayabilirsiniz. Yaptığı değişik ve doyurucu salatalarla gurmelerden daima tam puan alan Tuzz’un şefi Nilay Lale’den ilham verici, farklı salata tarifleri aldık.


Canan Karatay 'Süper besin' diyerek önerdi! Doğal protein kaynağı! 'Kalp sağlığını koruyor, bağışıklığı güçlendiriyor!'

Sağlıklı beslenmenin önemini her fırsatta vurgulayan ünlü Kalp ve İç Hastalıkları Profesörü Canan Karatay bu kez kahvaltıların vazgeçilmez besinlerinden birine değindi. Uzman isim, yaptığı ezber bozan açıklamada Çinlileri örnek gösterdi.


Kruvasan sandvicin en iyilerini bulabileceğiniz 10 mekân: Hem çıtır hem yumuşacık

Bazı kaynaklar bilinenin aksine anavatanının Fransa değil, Avusturya olduğunu ve Osmanlı etkisiyle yapıldığını söylüyor. Tuzlu ya da tatlı olsun, çıtır çıtır ama yumuşacık, ağızda eriyen bir lezzet... Yerken alacağınız keyif, içine ne koyulduğuna da bağlı... Türkiye’nin dört bir yanında, en iyi kruvasan sandviçleri yiyebileceğiniz mekânları keşfetmek için listemize göz atın.


Sığır toynağının etini yediniz mi?

Eski defterleri karıştırınca aklıma yediğim çeşitli yiyecekler geldi, neler yemişim neler! Umarım midenizi bulandırmam...


Şubat ayına kırmızı çok yakışıyor

14 Şubat Sevgililer Günü’nde ev hazırlıkları da restoranlardan geri kalmıyor. Belki güne romantik bir kahvaltıyla başlayacak ya da akşama özel bir sofra kuracaksınız. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz çikolatalı pasta tarifimize göz atın. 14 Şubat Sevgililer Günü’ne, alışveriş sitelerinde, restoran menülerinde illa ki bir yerde yakalanıyoruz. Kırmızı gül, kırmızı kalp ve çikolata şubat ayının başrol oyuncuları. Bütün ortak değerlerin en...


Annelerin favori keki! Kabarıklığı fırına değiyor: Sade kek tarifi

Sade kek sıcacık ortamların yumuşacık lezzeti. Sade kek için tüm malzemelerin iyice çırpılması gerekiyor. Sade kek en iyi çayla tüketiliyor. İşte tarifi...


İtalya’nın dünyaya hediyesi

Ustaların maharetli elleriyle şekil bulan hamurlar, rengarenk malzemeler, taş fırından yükselen nefis kokular... Napoli’nin klasiklerinden yaratıcı yorumlara uzanan bir lezzet şöleni... Yarın Dünya Pizza Günü, biz de jürimize en iyi pizza adreslerini sorduk.


Ağızların suyunu akıtan makarna tarifi! Tencereyi silip süpüreceksiniz

Makarna çok sevilen ve pratik bir yemek çeşidi. Makarna tarifinde kullandığımız çeşit spagetti. Lezzet ötesi spagetti nasıl yapılır? İşte yedikçe yediren spagetti tarifi...


Maydanozun tarihi

Maydanoz antik yıllarda yenmemiş ama yastan sevince, onurlandırmaktan ilaca kadar farklı amaçlarla kullanılmış


Gastronomi Yarışması Kayseri'de Başladı

MEB'in düzenlediği Gastronomi Festivali, modern Türk mutfağı temasıyla Kayseri'de başlatıldı.


Yemeksepeti, Dünya Pizza Günü’nde 2024 pizza raporunu açıkladı

9 Şubat Dünya Pizza Günü'nü kutlayan Yemeksepeti, 2024 yılına ait pizza sipariş verilerini açıkladı. Türkiye'de pizza siparişleri 2023'e göre yüzde 12 artarken, pizza severlerin tercihleri ve tüketim alışkanlıklarına dair ilginç sonuçlar paylaşıldı.


AB'nin Türk dönerini bu yıl tescil etmesi bekleniyor

Türk mutfağının dünyaca ünlü lezzetleri arasında yer alan dönerin Avrupa Birliğinden (AB) "geleneksel ürün adı" tescili alması için yapılan başvurunun yıl sonuna kadar olumlu sonuçlanması bekleniyor.


Kıymasız da içli köfte yapılıyormuş! Patates ekleyince parmak ısırtıyor

İçli köfte denilince aklımıza hemen klasik bulgurlu hamur ve kıymalı iç harç gelir. Anadolu mutfağının bu benzersiz lezzeti, her yörede farklı şekillerde yapılsa da ana malzemeleri genelde benzerdir. Şimdi sizlere, klasik tarifin dışına çıkarak patates kullanarak yapabileceğiniz yepyeni bir içli köfte tarifi veriyoruz. Hem hafif hem de pratik bu tarif, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar sofralarınızda yer edinecek.


Çay Ocağında Hasret Giderme

Rize'deki çay ocağında, ölen yakınların fotoğraflarıyla anılar yaşatılıyor, dertler paylaşılıyor.