Püf Noktası

Limon yemeyin çünkü... Mide bozulabilir

Limon en sağlıklı sebzelerden biri olarak biliniyor. Ancak limon bazı durumlarda sağlıksız olabilir. Peki hangi durumlarda limondan kaçınılmalıdır?

Bir bardak portakal suyunun şaşırtıcı faydaları

Portakal suyu bir süredir şeytanlaştırılıyor. Meyvesi vitaminlerle dolu olsa da, uzmanlar portakal suyunun kandaki şekeri aniden yükselttiği konusunda uyarılar yapıyor. Ancak aslında, birçok araştırma, yüksek şeker içeriğine rağmen, günde bir bardak portakal suyu içmenin birçok sağlık faydası olabileceğini gösteriyor.

Güçlenmek için ne kadar proteine ihtiyacınız var?

Çiğ yumurtadan protein içeceklerine, kas gücünü artırmak isteyenlere bol protein tüketmeleri öneriliyor. Peki protein tüketimi ne kadar olmalı ve en iyi tüketme yöntemi ne?

K-pop grubu BTS, beş kıtada 79 konser verecek: Türkiye'ye gelecekler mi?

Yemek eleştirmeni ve gastronomi dünyasının sevilen ismi Vedat Milor, sosyal medyada çemenin kokusu üzerinden radikal bir ilişki tavsiyesi verdi.

Kalbi, bağırsakları ve karaciğeri koruyor! İşte hem lezzetli hem sağlıklı dört enginar tarifi

Karaciğeri arındırıyor, kalbi koruyor, sindirimi destekliyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bahar aylarının şifa kaynağı enginarın sağlığa faydalarını ve en doğru tüketim yöntemlerini anlattı.

Patates Böyle Görünüyorsa Sakın Tüketmeyin! Meğer Zehir Saçıyormuş

Uzmanlar filizlenmiş patateslerin tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğine karşı uyarıyor. Peki patates neden filizlenir? Filizlenen sebze yenir mi? Doğru saklama koşulları neler? İşte detaylar...

Kars'ta kavılca ununa yoğun ilgi

Anadolu’nun en eski buğday türlerinden biri olan ve Kars’ta yetiştirilen Kavılca buğdayından elde edilen Kavılca unu, son yıllarda sağlıklı beslenmeye yönelen vatandaşların ilgisini çekiyor. Doğal yapısı, besin değeri ve lezzetiyle öne çıkan Kavılca unu, hem yerel üreticilerin hem de tüketicilerin gözdesi haline geldi.

Küf tutmadan limon nasıl saklanır?

Yemeklerin, salataların vazgeçilmez aroması limon hızla küfleniyor. Limonu uzun süre saklı tutmak için çeşitli formüller var. Peki limon günlerce nasıl taze kalır?

Kahvaltıların gözdesi! Hangi zeytin faydalıdır?

Zeytin özellikle kahvaltıların vazgeçilmez besini. Zeytinler yeşil veya siyah olabilir. Diyet listelerinin de baş köşesinde oturan zeytinin faydaları çok fazla. Zeytin sindirim desteği de sağlar.

Nar, ayva, turunç aceleyi sevmez

Kış mutfağını düşününce aklıma hep aynı üç meyve gelir: Nar, ayva ve turunç. Bu üç meyvenin ortak bir tavrı vardır: Aceleyi sevmezler. Nar kendini hemen açmaz, ayva pişmeden yumuşamaz, turunç ise daha en baştan sabır ister. Bu üç meyve yalnızca bir ülkenin ya da tek bir mutfağın değil, Doğu’dan Akdeniz’e uzanan geniş bir mutfak hafızasının öğreticileridir. Ne zaman, ne kadar ve nasıl sorularının cevabını sakince verirler. Nar toparlar Kış...

Erzurum cağ kebabı dünya listesinde: 100 dünya yemeği arasında 9'uncu sırada yerini aldı

Dünyaca ünlü gastronomi araştırmasında Türkiye'den gurur verici bir sonuç çıktı. Erzurum'un asırlık lezzeti cağ kebabı, dünyanın en iyi 100 yemeği arasına girdi. İlk 10'a adını yazdırdı. Cağ kebabı listede 9'uncu sırada yer aldı. https://haberglobal.com/yasam/erzurum-cag-kebabi-dunya-listesinde-100-dunya-yemegi-arasinda-9uncu-sirada-yerini-aldi-501487

Kırşehir’de soğuk havalara karşı asırlık lezzet: "Ahi helvası"

Kırşehir'de havaların soğumasıyla birlikte kentin kültürel lezzetlerinden biri olan Ahi helvası, aşçıların ve vatandaşların ilk tercihi oldu.

Hasköy’de 40 yıllık çay evi: Kağıt oyunu yok, satranç var

Muş'un Hasköy ilçesinde yaklaşık 40 yıldır hizmet veren tarihi çay evi, kağıt oyunu yerine satranç ve dama oynanan huzurlu ortamıyla dikkat çekiyor.

Herkes bu sorunun cevabını tartışıyor: Baklavanın yanında ayran mı içilir çay mı?

Yiyene lezzet şöleni yaşatan baklava bu kez yanında tüketilen içecek ile tartışma konusu oldu. Tartışmanın fitilini ateşleyen içecek ise; ayran. Baklava ve ayran ikilisini seven ya çok seviyor, sevmeyen ise çok tuhaf karşılıyor. https://haberglobal.com.tr/gundem/herkes-bu-sorunun-cevabini-tartisiyor-baklavanin-yaninda-ayran-mi-icilir-cay-mi-434181

Minikler Gastro Sincan’da kurabiye yaptı

Sincan Belediyesi Gastro Sincan'ı ziyaret eden minik öğrenciler, usta şefler eşliğinde kurabiyeler yaptı.

İtalyan mutfağı dünyayı nasıl fethetti?

İtalyan lezzetleri her yerde aranıyor, seviliyor. Ancak İtalyan lezzetleri her zaman aynı kalitede ya da özgünlükte olamıyor. Peki, kalite nasıl kontrol edilecek? İtalya’nın bu konuda geliştirdiği kalite sertifikası sistemi örnek alınacak bir model Bütün dünyada en popüler olan mutfak kuşkusuz İtalyan mutfağı. Bugün neredeyse dünyanın her ülkesinde İtalyan lezzetlerine rastlamak mümkün. 5 yıldızlı otellerde yer alan restoranlardan biri mutlaka...

Ürkütücü görüntüsüne rağmen afiyetle tüketiliyor

Sivas'ın kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti kelle, 16 saatlik zahmetli hazırlık süreci ve taş fırında pişirme tekniğiyle hem yöre halkından hem de turistlerden yoğun ilgi görüyor. Enerji ve şifa kaynağı olarak bilinen doğal kelle, 300 liradan satışa sunuluyor.

En zararlı yağ seçildi! Ömür törpüsü, yıllarca kandırılmışız

Yağlar yemekleri pişirmek için sıklıkla kullanılır. Yağlar sağlıklı veya sağlıksız olabilir. Yapılan yağ araştırmasının sonucunda neler var? Kanser riskini artıran yağ hangisi?

Başkanın pastası altyazılı fragman

Karpuzu sağlıklı tüketmenin en pratik yolları

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzu nasıl sağlıklı tüketebileceğimize dikkat çeken Diyetisyen Pınar Doğan, "Karpuzu dilimlenmiş olarak yemek, en yaygın tüketim şeklidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Taze karpuz dilimlerinin yanında karpuz salatası da oldukça popülerdir. Beyaz peynir ve zeytinyağı ile hazırlanan bu salata, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenektir" dedi.

Şekeri zirveye çıkarıyor! Günde bir dilim ekmek tüketirseniz ne olur?

Ekmek hayatımızın vazgeçilmez besini. Ekmek birçok çeşide sahip. Yapıldığı una göre ekmeğin çeşidi değişir. Ekmek kan şekerinde değişime neden olabilir. Peki ekmek tüketirseniz ne olur?

Yer Fıstığı Nasıl Yetişir? Türkiye'de Yer Fıstığı En İyi Nerede Yetişir?

Yer fıstığı, çoğu zaman lezzetli bir kuruyemiş olarak tüketilse de, aynı zamanda sağlıklı beslenenlerin favorisi olan ezmesiyle de oldukça popülerdir. Farklı tariflerde kullanılan yer fıstığı, besleyici içeriği ile de dikkat çeker. Peki, yer fıstığı nasıl yetişir? Türkiye'de en iyi yer fıstığı hangi bölgelerde yetişir? Yer fıstığı yetiştirmeye dair bilmeniz gereken her şey ve daha fazlasını sizler için derledik. Hem yetiştiricilik hakkında merak edilenleri keşfedin hem de yer fıstığının faydalarına dair önemli ipuçlarını öğrenin!

Eker, fonksiyonel ve yenilikçi ürünleriyle Anfaş FoodProduct Fuarı’nda

Gıda ve içecek sektörünün prestijli buluşmalarından biri olan Anfaş FoodProduct-Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı, bu yıl 32’nci kez kapılarını açtı. Eker Süt Ürünleri, 9 Ocak’a kadar Anfaş Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi’nde devam eden organizasyonda, mevcut müşterileriyle ilişkilerini güçlendirmeyi ve yeni iş birliklerine zemin hazırlamayı hedefliyor.

Yemek yerken dehşeti yaşadılar! Sebebi sonradan ortaya çıktı

Adana'da bir restoranda yaşanan patlama, müşterilere korku dolu anlar yaşattı. Klima dış ünitesindeki borunun aniden patlamasıyla içeride bulunanlar panik halinde sokağa kaçarken, yaşananlar güvenlik kameralarına saniye saniye yansıdı. Olayda şans eseri yaralanan olmadı.

Fırında demleniyor, tadı katmerleniyor

Odun ateşinde saatlerce ağır ağır pişen kuzu etleri, toprak kabın verdiği eşsiz aroma ve Anadolu’nun yüzyıllardır değişmeyen sabır dolu teknikleri... Şefler ve gurmelerden oluşan jürimiz Türkiye’nin dört bir yanından gelenekleri ustalıkla buluşturan en iyi güveç yemeklerini yiyebileceğimiz yerleri sıraladı.

Minik Şeflerle Zeytinli Tarifler’in ilk durağı Dereköy İlköğretim Okulu oldu

Marmarabirlik’in çocuklarda sağlıklı beslenme bilincini artırmak ve mutfağı eğlenceli, erişilebilir bir alan haline getirerek özgüvenlerini geliştirmek amacıyla hayata geçirdiği "Minik Şeflerle Zeytinli Tarifler" projesi, ilk etkinliğini Dereköy İlköğretim Okulu’nda gerçekleştirdi.

Daha çekici kokmanızı sağlayacak yiyecekler neler?

Sarımsak, alkol, et tüketmek, hatta oruç tutmak vücut kokumuzu etkileyebilir. Bu da kokumuzun başkalarına ne kadar çekici geldiğini değiştirebilir.

Yemek yerken böyle kendinden geçti

Ünlü şarkıcı Gülben Ergen'in bir restoranda hamburger ve patates yediği anlar dikkat çekti. Yemek yerken büyük keyif aldığı görülen Ergen, görüntülendiğini fark edince mahcup olup gülümsedi.

McDonald’s Türkiye 5-11 Ocak’ta müşterilerine kahve ikramı yapacağını duyurdu

McDonald’s Türkiye, 5-11 Ocak tarihleri arasında restoranlarına gelen kahve tutkunlarına küçük boy filtre kahve, Americano veya Latte ikram ediyor. "İyi Kahve İyi Fiyata" mottosuyla yüzde 100 Arabica çekirdeklerden hazırlanan kahveler, 07.00-17.00 saatleri arasında tüm misafirlere ücretsiz olarak sunulmaya başlandı.

Michelin'in tavsiye edilen restoranlar listesine giren kadınlar, kız öğrencilere burs sağlıyor

Nevşehir'in Ürgüp ilçesinde 10 yıl önce kurulan kadın kooperatifi bünyesinde hizmet veren ve Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisinde tavsiye edilenler listesinde yer alan restoranın geliriyle üniversiteli kız öğrencilere burs desteği sağlanıyor.

Ispanağı daha sık tükettirecek 5 tarif!

Ispanağı daha sık tükettirecek 5 tarif! Damak zevkimiz sebzeyi çeşitli tariflerde kullanmaya pek de yatkın değil ama sebzelerin çoğu çiğ ya da pişmiş fark etmeksizin pek çok farklı şekilde tüketilmeye müsait olan mucize besinlerdir desek yeridir. İçerdiği folik asit sayesinde hafızayı güçlendiren, a vitamini sayesinde göz sağlığını iyileştiren ıspa...

Mutfağınızdaki gizli tehlike! Yemekleriniz kısa sürede bozuluyorsa sebebi bu olabilir

Mutfakta vakit geçirmeyi seviyorsanız unutmamanız gereken en önemli şeylerden biri de sıkça kullandığımız eşyaların zamanla değiştirilmesi gerektiğidir. Peki bu eşyalar hangi sorunlara yol açıyor. İşte detaylar...

Vegan beslenmenin popülerliği azalıyor mu?

Ocak ayı 30 gün boyunca vegan beslenmeyi denemeyi teşvik eden küresel farkındalık hareketi Veganuary ile geldi. Peki, ama vegan beslenme son dönemde popülerliğini kaybediyor mu yoksa başka bir eksene mi kayıyor? Ocak ayına bir merhaba derken onunla birlikte “Veganuary” de gelmiş oluyor. Veganuary, her yıl ocak ayında insanların 30 gün boyunca vegan beslenmeyi denemelerini teşvik eden küresel bir farkındalık hareketi. Vegan sözcüğünün Latincede...

Van'da öğrenciler mutfakta hem öğreniyor hem pişiriyor

Van'da 7 ve 8. sınıf öğrencileri, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında farklı lezzetleri deneyimleyerek mesleki tecrübe kazanıyor.

İtalyanların dünyaca ünlü yemeği: Pizza

İtalyanların mazisi antik dönemlere kadar uzanan ve sevilen yemeklerinden biri olan "pizza", bugün sadece doğduğu topraklarda değil dünya genelinde farklı formatlarıyla en çok rağbet gören yiyeceklerin başında geliyor.

Van’da pide ve çörek fiyatına zam

Van Lokantacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Sabri Işık, artan maliyetler üzerine özel üretim olan 200 gram pidenin 15 TL, 125 gram çöreğin ise 20 TL olduğunu söyledi.

Yoğurdunuz O Malzemeden Sonra Bir Daha Sulanmayacak! İşte Sırrı…

Kim demiş evde yoğurt mayalamak zor diye? Eğer taş gibi, kıvamlı ve lezzetli yoğurt yapmayı hayal ediyorsanız, doğru yerdesiniz! Ev yoğurdu, marketlerde satılanlardan çok daha sağlıklı, ekonomik ve tabii ki özgün! Ama tabii, “taş gibi” yoğurt yapmanın da bazı püf noktaları var. Merak etmeyin, bu yazıda hepsini öğreneceksiniz. Hazırsanız, başlayalım!

Düzce'de meyveler aşerenler için Singapur'dan geliyor

Düzce'de kış mevsiminde bulunması zor olan yaz meyveleri, hamileler için özel olarak Singapur'dan getiriliyor. Tanesi 250 lirayı bulan erik ve 5 tanesi bin liraya satılan kiraz, özellikle aşeren anne adaylarından yoğun talep görüyor.

Tarihi bir lezzet: Akide şekeri nasıl ortaya çıktı?

kide şekeri, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en köklü tatlılardan biridir. Hem lezzeti hem de taşıdığı anlamla yalnızca bir şekerleme değil, aynı zamanda tarihî bir simgedir. Akide kelimesi Arapça kökenlidir ve “bağlılık”, “sadakat” anlamına gelir. https://haberglobal.com/gundem/tarihi-bir-lezzet-akide-sekeri-nasil-ortaya-cikti-502519

Hazırlıklara başlayalım

Eski yılı uğurlayıp yenisini kutlamalarla karşılayacağımız o özel güne az kaldı… Sofralar kurulacak, özenle pişirilen mezeler ve yemekler dizilecek. Yılbaşı gecesine yakışan şık bir sofra yaratmak en az menü kadar önemli. Peki hem lezzetli hem de şık bir yılbaşı sofrası için nasıl bir hazırlık gerekiyor?

Pırasayı bir de böyle deneyelim

Pırasa sizin için sadece zeytinyağlı bir kış tabağının malzemesi mi? Şef menülerinde çorbasından dolmasına kullanım alanı çok geniş, üstelik balıkla da çok yakışıyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet’in şefi Özgür Üstün pırasaya sınıf atlatacak leziz reçetelerini paylaştı.

Honey Bunch fragman

Yemekten sonra yürüyüş şart! Her gün yapınca vazgeçemeyeceksiniz

Akşam yemekleri günün en son öğünüdür. Bu öğünde yediklerimiz ise sağlıklı bir uyku çekmemizin anahtarıdır. Ancak eğer akşam yemeğinde biraz fazla kaçırdıysanız uykularınız kaçsın istemiyorsanız geç de olsa bir yürüyüşe çıkmalısınız. Akşam yemeğinden sonra yapılan yürüyüşün faydası azımsanamayacak kadar çoktur.

Çiğ tavuğu bekletme süresi bu kadarmış! Çapraz bulaşma riski var, derecesi kritik

Mutfakta en sık yapılan hatalardan biri, pişmemiş tavuğun buzdolabında ne kadar süre güvenle saklanabileceğinin hafife alınması. Uzmanlara göre çiğ tavuk, doğru koşullar sağlansa bile buzdolabında yalnızca kısa bir süre dayanıyor. Bu sınır aşıldığında hem gıda zehirlenmesi riski artıyor hem de mutfakta fark edilmeden yayılan bakteriler diğer yiyecekleri de tehlikeye sokuyor.

Tabakları dönüştüren bal kabağı

Etin altında yumuşak bir zemin, balığın yanında dengeli bir eşlik, bazen de tek başına bir ana karakter. Masaldaki gibi müthiş bir dönüştürücü gücü var. Bal kabağının duruşu bu! Öyleyse ünlü şeflerin tarifleriyle bir bal kabağı resitaline kimse hayır diyemez sanırım Bal kabağı, masalların en güçlü dönüşüm sembollerinden. Öncesiyle sonrası arasında durur; hep bir eşik anına eşlik eder, bir bakarsınız hikâyenin yönünü değiştirir. Bu özelliği,...

Yavru kaplumbağaların yemek saati

Yavru kaplumbağaların yemek saati

Usta aşçıların patates kızartması sırrı! Yağına bir kaşık ekleyin

Patates kızartmasının çıtır çıtır olması sizin elinizde. Usta aşçılar kızartma yağına bir kaşık sirke ekliyor. Patatesin lezzetli olması için sirkeli ve tuzlu suda bekletilir.

Ezandan önce sofrada sahurluk! Patatesli rulo börek tarifi: Çıtır çıtır

Patatesli rulo böreği sahurda deneyebilirsiniz. Çıtır çıtır olan patatesli rulo nasıl yapılır? İşte detaylar...

Diyetisyen Kahraman: Karpuzu peynirle tüketerek kan şekerini dengelemek mümkün

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzun sağlıklı tüketilmesi için önerilerde bulunan Diyetisyen Gökçenur Kahraman, "Yazın ferahlatıcı meyvelerinden karpuzun büyük bir kısmı sudan oluşur ancak glisemik indeksi yüksektir. Ana öğünlerden 1-2 saat sonra yanında bir avuç badem veya birkaç cevizle birlikte tüketilebilir. Karpuzun yanına beyaz peynir eklenere...

Kahvaltıya lezzet şöleni! Patatesli omlet tarifi: Püf noktası arkalı önlü pişirmek

Patatesli omlet çıtır bir lezzete sahip. Patateslerin rendelenmesi daha iyi kızarmasını sağlar. Peki patatesli omlet nasıl yapılır?