Trending:


Avrupa sofralarının tercihi Bursa ürünleri

Bursa'nın dünyaca ünlü siyah inciri ile Yenişehir'de yetiştirilen biber çeşitleri, Avrupa ülkelerinden yoğun talep görüyor. Kalitesi, aroması ve lezzetiyle öne çıkan Bursa ürünleri, başta Avrupa olmak üzere dünyanın farklı ülkelerindeki sofralarda yerini alıyor.


Erzurum’un lezzet mirasları tescil yolunda: 16 ürün onay bekliyor

Türkiye'nin en zengin mutfak ve el sanatları kültürüne sahip illerinden biri olan Erzurum, coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Hali hazırda onlarca tescilli ürünüyle gastronomi ve kültür dünyasında adından söz ettiren kentte, Türk Patent ve Marka Kurumu'na (TÜRKPATENT) başvurusu yapılan 26 yeni ürün tescil edilmek için sırada bekliyor.


Evdeki pastırma kokusundan kurtulmanın pratik yolları

Pastırma piştikten sonra eve sinen ağır kokuyu yok etmek için doğru adımları hızlıca atmak gerekir. Pişirme esnasında mutfağı havalandırıp aspiratörü açmak, ardından limon, sirke veya kahve gibi doğal koku emicilerden yararlanmak etkili bir çözümdür. Pişirme sonrası ocak ve kullanılan gereçleri vakit kaybetmeden temizleyerek kokunun evin geneline sinmesini kolayca engelleyebilirsiniz.


Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...


Mahbuba Türk kahvesiyle kahve tutkunlarıyla buluşuyor

Kahve sektöründeki ürün gamını genişleten Mahbuba, yeni Türk Kahvesi ürününü tüketicilerin beğenisine sundu. Özenle seçilen kahve çekirdekleri, Mahbuba’nın kendine özgü kavurma yöntemiyle işlenerek Türk kahvesine farklı bir lezzet deneyimi kazandırıyor.


Bayramiç zeytinyağına Brüksel’den lezzet ödülü

ÇANAKKALE Bayramiç’te zeytin ve zeytinyağı üreticiliği yapan Çağlar Beceren, Brüksel Tadım Enstitüsü’nden (International Taste Institut) ünlü şeflerin deneyimleriyle puanlanan uluslararası derecelendirme ve lezzet ödülünü aldı.


Ayça Kaya şeftali sindirimi düzenler, domates kalbi korur

Doğanın bize sunduğu, her mevsimin kendine özgü zenginlikleri var. Bugünlerde sofralarımızı süsleyen meyve ve sebzeler yalnızca ferahlatıcı lezzetleriyle değil, aynı zamanda sağlık açısından faydalarıyla da dikkat çekiyor. Karpuz, kavun, şeftali, domates, salatalık... Hepsini doğal yetişme döneminde yemek de çok önemli.


Gaziantep’te kurutmalık sebzeler tezgahlarda yerini aldı

Gaziantep'te yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte kentin geleneksel lezzetlerinden olan kurutmalık tezgahlardaki yerini aldı.


Ordu Gastronomi Festivali başladı

Ordu'nun zengin mutfak kültürünü tanıtmak, yöresel lezzetleri yaşatmak ve gastronomi alanındaki marka değerini artırmak amacıyla düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali başladı.


Bayburt mutfağı ikinci kez gastronomi festivalinde tanıtılıyor

Bayburt’ta bu yıl ikincisi düzenlenen Bayburt Gastronomi Festivali, Dede Korkut Şehir Müzesi Bahçesi’nde başladı. Festivalde, Bayburt mutfağının tanıtımı yapılırken, etkinliğin gelecek yıllarda uluslararası boyuta taşınması hedefi vurgulandı.


Çöp kovasının dibine 2 kaşık serpin! Ne kötü koku kalıyor ne de sinek

Yaz sıcağı bastırdığında mutfağın en can sıkıcı köşelerinden biri belli oluyor: çöp kovası. Sıcaklık arttıkça kovadaki artıklar daha hızlı kokmaya başlıyor, kısa süre sonra da etrafında sinekler dolaşmaya başlıyor. Neyse ki bu sorunun çözümü ne pahalı bir ürün ne de karmaşık bir işlem gerektiriyor. Mutfağınızda muhtemelen zaten bulunan tek bir malzeme, hem kokuyu hem de sinekleri büyük ölçüde azaltabiliyor.


Tatlı krizlerine pratik yanıt! Sade yoğurttan ipeksi lezzet

Mutfakta vakit kaybetmeden hem pratik hem de hafif bir tatlı hazırlamak isteyenler için ezber bozan nefis bir yöntem dikkat çekiyor. Tatlı krizlerini sağlıklı yoldan çözmek isteyenlerin imdadına yetişen bu pratik tarif, evdeki sade yoğurda eklenen tek bir malzemeyle anında ipeksi kıvamda çikolatalı bir lezzete dönüşüyor.


Ispanak yıkarken bu hatayı yapmayın! Sirkeli suyla temizleme rehberi

Sağlıklı beslenmenin baş tacı olan ıspanak, yapraklarında barındırdığı toprak, kum ve kalıntılar nedeniyle en titiz temizlik isteyen sebzelerin başında gelir. Tam anlamıyla hijyenik bir tüketim için ıspanakları sirkeli suda bekletmekten doğru durulamaya kadar dikkat edilmesi gereken kritik adımlar vardır. İşte ıspanağı kirden tamamen arındıran ve tazeliğini uzun süre koruyan en etkili temizleme yöntemleri


Herkes uyurken onlar 300 derecelik fırının başında

Konya'da vatandaşların sofralarına ulaşan ekmekler, gece başlayan ve sabahın ilk ışıklarına kadar süren yoğun mesainin ardından hazırlanıyor. Fırınlarda yaklaşık 300 derecelik sıcaklığın altında çalışan ekmek ustaları, üretimi sürdürüyor.


Gebelikte meyve yasak değil! Gebelik şekeri olanlar porsiyona dikkat etmeli

Yaz aylarında karpuz, kavun, üzüm ve incir gibi meyveler sofralarda daha sık yer alırken, gebelik şekeri tanısı alan anne adayları “Meyve yemeli miyim, tamamen bırakmalı mıyım?” sorusuna yanıt arıyor. Perinatoloji Uzmanı Doç. Dr. Miraç Özalp, meyvenin gebelikte yasak olmadığını ancak porsiyon kontrolünün büyük önem taşıdığını belirtti.


Buzlu kahveler gizli şeker tuzağı olabilir

Yaz aylarında serinlemek amacıyla tüketilen buzlu kahvelerin sanıldığı kadar masum olmayabileceğini belirten Diyetisyen Edanur Usta, "Aromalı şuruplar, krema ve ilave şeker içeren buzlu kahveler, tek bardakta günlük önerilen şeker tüketiminin iki katına ulaşabiliyor. Üstelik bu içecekler suyun yerini tutmuyor" dedi.


Tazelik ve doğru saklama koşulları sofralara lezzet katıyor

Pazardan ya da marketten mis gibi sebze-meyvelerle dönüyoruz ama çoğu zaman onları doğru saklamadığımız için birkaç gün içinde tazeliğini kaybediyor. Yazarımız Gülay Barbaros Altan mutfakta hayatı kolaylaştıracak pratik saklama önerilerini anlattı. Hem ürünlerin ömrünü uzatmak hem de israfın önüne geçmek için birkaç püf noktası paylaştı.


Gastro-kazık Bodrum! Sadece lahmacun değil, lüks yemek de pahalı

KENAN GÜRBÜZ - ÇİĞDEM YILMAZ / Haber Merkezi - Akdeniz’in en popüler turizm merkezlerindeki restoran fiyatları gündem oldu. Uluslararası seyahat platformlarının hazırladığı “Akdeniz’in En İyi Tatil Destinasyonları” listelerinde yer alan St. Tropez, Mykonos, Ibiza, Cannes, Nice ve Amalfi Coast gibi Avrupa’nın ünlü tatil merkezleriyle Türkiye’nin gözde turizm destinasyonları Bodrum, Çeşme, Alaçatı ve Marmaris’teki gözde restoran fiyatları...


Malatya’nın lezzet mirası, Gastronomi Festivali’yle taçlanıyor

Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er ile Malatya Valisi Seddar Yavuz, Gastronomi Festivali kapsamında Yüzüncü Yıl Kent Parkı’ndaki Gastronomi ve Kültür Sokağı’nı ziyaret ederek stantları gezdi. Başkan Er, "Bu festivalle hep birlikte Malatya’yı tanıtıyor, şehrimizin değerlerini daha geniş kitlelere ulaştırıyoruz" dedi.


Peribacalarından sofralara Nevşehir

Festivalin 12’nci durağında esnaf lokantalarıyla Michelin yıldızlı ve tavsiye listesindeki restoranların, kadın emeğiyle ayakta duran mutfaklarla çağdaş şef restoranlarının aynı rotada buluşması, şehrin zenginliğini bütün katmanlarıyla görünür kılıyor Pek çok kez Kapadokya’nın vadilerinde yürüdüm, taş otellerinde kaldım, bağlarında dolaştım, sofralarına oturdum. Yine de bu coğrafya, her yolculukta insana bilmediği bir yüzünü göstermeyi...


New York'ta dev hot dog heykeli Times Meydanı'na döndü

New York'ta dev hot dog heykeli Times Meydanı'na döndü Sanatçıların Amerika'nın 250. yılı için 20 metrelik enstalasyonu tanıtmasıyla dev bir hot dog heykeli New York Times Meydanı'na geri dönüyor. İLGILI HABERLER : http://tr.euronews.com/2026/07/23/new-yorkta-dev-hot-dog-heykeli-times-meydanina-dondu Üye ol: Euronews şimdi 12 ayrı dilde


Brezilya’nın meyvesi Erzincan’da değerleniyor

Erzincan'da tespih ustası Mehmet Aydın, Brezilya'da yetişen kuka ağacının meyvesini işleyerek tespih ve takılara dönüştürüyor.


Sarıgöl’de kışlık salça hazırlıkları başladı

Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, kış aylarında sofralarda kullanılmak üzere domates ve biberlerden salça hazırlama dönemi başladı.


Bardağınızdakiler ruh hâlinizi değiştirebilir mi?

Yazın sıcak günlerinde bazen bir tabak yemek değil, buz gibi bir bardak çok daha cazip geliyor. Buzlu kahveler, gazlı içecekler derken gün içinde fark etmeden içtikleriniz yediklerinizin önüne bile geçebiliyor. Peki serinlemek için uzandığınız o bardağı, beslenmenizi destekleyen bir seçeneğe dönüştürsek? Ağustosun rengarenk meyvelerini su, kefir, yoğurt veya sütle buluşturarak hem ferahlatıcı hem de besleyici içecekler hazırlamak mümkün. Üstelik...


MasterChef şampiyonu Eren Kaşıkçı’nın ölümüne dair kahreden detaylar

MasterChef Türkiye 2021 şampiyonu Eren Kaşıkçı'nın ani vefatı gastronomi dünyasını yasa boğarken, başarılı şefin hayatına dair yeni ayrıntılar da ortaya çıkmaya devam ediyor. Restoranını büyütmek için yeni şube hazırlıkları yaptığı ve iş yerine en son önceki gün gittiği öğrenilen Kaşıkçı'nın cenazesi yarın ikindi namazının ardından Yenidoğan Cemevi'nden kaldırılarak memleketi Tokat'a uğurlanacak.


Dünyanın tadı – Muğla - 4 | 1 Ağustos 2026

Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor. İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor. Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…


Tek tip ve tek öğün beslenme uyarısı: "Asla önermiyoruz"

Özellikle yaz günlerinde kilo vermek amaçlı gündeme gelebilen tek tip ve tek öğün beslenmelere karşı uzmanlar uyarıyor. Diyetisyen Gamze Ustabaş, "Yaz aylarında tek tip ya da tek öğün beslenme seçenekleriyle gelen danışanlarımız oluyor. 2 durumu da asla önermiyoruz, kişilerin kıtlık metabolizmasını aktif ediyor. İnsan vücudunun çeşitli beslenmeyi alması gerekiyor. İki tür de maalesef ki kişide mineral, vitamin eksikliğine, insülin...


Yiyecekler için değil, insanlar için 'buzdolabı' üretildi

Bu kez yiyecekler için değil, insanlar için ‘buzdolabı’ üretildi. Japonya’da yerel bir şirket, ülkede termometrelerin 40 dereceyi aşmasıyla birlikte, açık alanda çalışanları aşırı sıcaktan korumak amacıyla “buzdolabı” üretti. Tokyo’da ise alarm var. Bir günde 450’den fazla kişi hastanelik oldu…


Teknik var gösteriş yok

İstanbul’un önemli gastronomi duraklarından biri olan Topaz altı yıllık aranın ardından Gümüşsuyu’ndaki The Artisan Hotel’in çatısında yeniden hayat buldu. Manzarası eskisi kadar büyüleyici, mutfağıysa daha olgun, daha rafine.


Zincir markette satılan ünlü peynirde büyük tehlike! Hepsi toplatıldı

Türkiye'nin önde gelen süt ürünleri markası Tahsildaroğlu'nun zincir marketlerde satılan peynirinde, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen "listeria bakterisi" tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, bakteri tespit edilen serideki ürünler için toplatma ve imha kararı alındığını açıkladı.


Muş’ta döner ustaları 60 dereceyi bulan sıcaklıkta mesai yapıyor

Muş'ta etkisini artıran sıcak hava, döner ustalarının çalışma şartlarını daha da ağırlaştırdı. Hava sıcaklığının yanı sıra döner ocağının karşısında çalışan ustalar, gün boyunca 60 dereceyi bulan sıcaklıkta mesailerini sürdürüyor.


İnegöl, gastronomi festivali ile lezzetlerini vitrine çıkarıyor

İnegöl Belediyesi, 4-6 Eylül tarihleri arasında ilk kez düzenlenecek "İnegöl Gastronomi Festivali" ile şehrin zengin mutfak kültürünü, yöresel ürünlerini ve tarımsal değerlerini ziyaretçilerle buluşturmaya hazırlanıyor. Heykel Meydanında gerçekleştirilecek festivalde yüzlerce yöresel lezzet tanıtılırken; atölyelerden panellere, gastro şovlardan kültür sanat etkinliklerine kadar dopdolu bir program İnegöllülerle buluşacak.


Smoothie'ye bunu ekleyince tokluk süresi uzuyor! Proteinin en zengin hali buymuş

Smoothie hazırlarken genellikle yoğurt, süt veya bitkisel içecekler tercih ediliyor. Ancak son dönemde alışılmışın dışında bir malzeme, hem kıvamı hem de besin değerini artırmasıyla dikkat çekiyor: Lor peyniri! İlk bakışta smoothie ile pek uyumlu görünmeyen bu süt ürünü, blenderdan geçirildiğinde beklenenden çok daha farklı bir sonuç ortaya çıkarıyor. Pürüzlü yapısı tamamen kaybolurken içeceğe yoğun ve kremsi bir kıvam kazandırıyor, işte bu...


Bodrum’da kişi başı bin 500 TL olan kahvaltı fiyatı Kilis’te 300 lira

Kilis Belediyesi restoranında yöresel ürünlerle hazırlanan kahvaltı, kişi başı 300 liralık fiyatıyla ilgi görüyor. Restoran İşletme Sorumlusu Hakan Demir, Bodrum'da benzer bir kahvaltının kişi başı yaklaşık bin 500 liraya sunulduğunu belirterek, uygun fiyatın hem vatandaşların hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin dikkatini çektiğini söyledi.


Danilo Zanna crema catalana süt, yumurta ve sabırdan doğan tabak

İspanya’da bir tatlı sipariş ettiğinizde bazen masaya gelen şey sadece tatlı olmaz, küçük bir ‘ritüel’ olur. Kaşıkla tatlının üzerine hafifçe vurup kırarsınız, üstü çatlar, altından yumuşacık bir krem çıkar ve bir anda tüm masa sessizleşir. İşte crema Catalana tam olarak böyle bir tatlıdır: Eğlenceli, şaşırtıcı ve biraz da bağımlılık yapan.


Rize'de yaklaşık 70 yıldır budanmayan çay ağacı görenlerin ilgisini çekiyor

Rize'nin Çayeli ilçesindeki 70 yıllık çay ağacının koruma altına alınması ve ekoturizme kazandırılması hedefleniyor.


Maya yoksa çare var! Evde yoğurt tutturmanın geleneksel alternatifleri

Evde yoğurt mayası bulunmadığında başvurulan bazı geleneksel yöntemler fermantasyonu başlatabilse de bu pratiklerin başarı oranı hazır mayalara kıyasla çok daha düşük kalıyor. Üstelik istenen kıvam ve lezzeti yakalayabilmek için hijyen kurallarına her zamankinden daha fazla dikkat etmek gerekiyor. Peki, maya olmadan yoğurt tutturmak gerçekten mümkün mü? İşte evde maya kalmadığında deneyebileceğiniz alternatif yöntemler ve dikkat etmeniz...


Tuzlu Kahve İlk Tanıtım

Tuzlu Kahve İlk Tanıtım


Bodrum’un yaz sofraları

Bu hafta rotamda iki farklı sofra vardı: Galliard Cove House, yıllar içinde gastronomisini olgunlaştıran bir markanın hikâyesini anlatıyor; Salicorne ise Michelin yıldızlı Şef Theodor Falser’in doğadan ilham alan mutfağıyla aynı kıyıda bambaşka bir gastronomi dili kuruyor Bodrum’un restoran haritası her yaz biraz daha hareketleniyor. Yeni mekânlar açılıyor, bazıları sessizce sahneden çekiliyor, bazıları ise yıllardır var olsa da kendini yeniden...


Yazın en tatlı hali

Güneşle olgunlaşan meyvelerin en lezzetli zamanı geldi... Şeftali, kayısı, çilek ve vişne; doğru malzemelerle buluştuğunda pastane vitrinlerinde sergilenen göz alıcı tartlara dönüşebilir. Şef Müge Ergül bizimle kusursuz bir tart hamurunun püf noktalarını paylaştı, ayrıca mevsim meyveleriyle hazırladığı dört farklı tartın tarifini verdi. Limon kabuğu, taze otlar gibi küçük ama etkili dokunuşlarla tarifleri bir üst seviyeye taşıyacak şef...


Sıcak hava en çok onlara yaradı: Kurutmalık sezonu başladı

Gastronomi kenti Gaziantep'te kış aylarının vazgeçilmezi olan kurutmalık sebze sezonu başladı. Kentin yüksek tepeleri kırmızı ve yeşile bürünürken o eşsiz görüntü dron ile görüntülendi.


Türkiye’nin en iyisi seçilen Eskişehir simidinin lezzet sırları

TÜRKPATENT tarafından yapılan araştırmada, 91 puanla Türkiye'nin en başarılı simidi seçilen Eskişehir simidinin lezzetinin; usta ellerde, pekmezli, bol susamlı ve taş fırında pişmesi olduğu belirtiliyor.


Sahrap Soysal sosu bol tutalım, muhabbeti de koyu

Makarna her daim soframızın yıldızı. Hem çok pratik hem de 7’den 70’e herkesin favorisi. Dakikalar içinde hazırlayacağınız bu üç tarifle zamanınız azken bile lezzetten ödün vermeyeceksiniz. Bu tabaklar yaz akşamlarında dost sohbetlerinize de eşlik edebilir.


Teleferikte kahvaltı keyfi

İç Anadolu'nun en yüksek dağı olan Erciyes'te hizmet veren restoranlar misafirlerine 2 bin 636 metre rakımda teleferik içerisinde manzaralı kahvaltı hizmeti veriyor.


Restoranlarda kuver oyunu; masa hazırlığı, servis katkı payı ve ekmek-su adıyla yeni ücretler

Hürriyet yazarı Sefer Levent, İstanbul'da gittikleri bir restoranda tüketilmeyen ekmek ve su için kişi başına 100 lira olmak üzere toplam 400 liranın hesaplarına eklendiğini yazdı. Kuver ve servis ücreti alınamaması üzerine bazı işletmelerin aynı bedeli "ekmek-su", "masa hazırlığı" ve "servis katkı payı" gibi farklı adlarla tahsil etmeye başladığın...


Ayça Kaya protein katkılı ürünler gerçekten ihtiyaç mı?

Son dönemde her yerde yüksek proteinli ürünlere rastlıyoruz. Bu ürünler bazı durumlarda pratik bir katkı olabilir ama seçerken bakmamız gereken şeyler var. İşte proteini yüksek ürünlerin etiketini okurken dikkat edilecekler...


Kışlık hazırlayanlar dikkat! Domates konservesinin tutup tutmadığı nasıl anlaşılır?

Kışlık hazırlıkların en gözde lezzeti olan domates konservesinde emeğinizin boşa gitmemesi ve sağlığınızı riske atmamak için doğru vakum kontrolü büyük önem taşıyor. Kavanoz tamamen soğuduktan sonra kapağın ortasına bastırarak vakumun tutup tutmadığını kolayca anlayabilirsiniz; ancak kapağın sabit durması tek başına tam bir güvenlik garantisi sunmuyor. Konservelerinizi kapağa kaldırmadan önce dikkat etmeniz gereken kritik belirtileri ve tüketim...


Uzmanlardan açlık krizini önleyen atıştırmalık önerisi

Açlık anında tercih edilen paketli ve yüksek kalorili atıştırmalıklar hem gereksiz kalori alımına hem de kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabiliyor. Uzm. Dyt. Ayça Sena Yılmaz, hem tok tutan hem de kilo kontrolünü destekleyen sağlıklı besinler hakkında bilgi verdi.


Kaynaşlı’da süt ürünleri üretim süreçleri yerinde incelendi

Düzce'nin Kaynaşlı ilçesinde faaliyet gösteren bir süt ve süt ürünleri işletmesinde üretim süreçleri yerinde incelendi. Gerçekleştirilen değerlendirmelerde peynir üretim aşamaları ve işletmenin faaliyetleri ele alındı.


Kavurucu sıcağın vazgeçilmezi dondurma kadın ustaların elinde lezzet buluyor

Hatay’da 40 dereceyi bulan kavurucu sıcakta vatandaşların serinleten tercihi olan dondurma kadın girişimci Çiğdem Güder ve kadın çalışma arkadaşlarının elinde lezzet buluyor.