Trending:

Büyülü keyifler tekil kalmalı

Fİ tarihinde bir efsane damak şöleni yaşamışsınızdır, mümkün değil o tat unutulmazınızdır.

2025-01-26T02:19:38Z

Ayvalık'ın sepet peyniri, coğrafi işaret aldı

Ayvalık'ın sepet peyniri, coğrafi işaret aldı Deniz ürünleri, mezeleri, zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekleriyle gastronomi anlamında markalaşan Balıkesir'in Ayvalık ilçesinin mutfağında yer alan, zeytinyağı, lor tatlısı, sakızlı kurabiye ve karadikenin ardından Ayvalık sepet/kelle peyniri de...

2024-12-15T06:18:19Z

Hasret Kaldıklarımızdan: Vicdan

Ev mutfağının değerini hatırlamak ve hatırlatmak için çok uygun zamanlar bunlar. Yeni kuşakların mazimizdeki mutfak adabını, kiler kültürünü öğrenmeye çok ihtiyaçları var. Reklamlara boğuldular ve reklam ile her şeyi satabiliyorlar. İnsanlar doyuyorlar, ancak gıdasız kalıyorlar.

2025-12-02T06:41:42Z

Michelin yıldızları artık Kapadokya’da

2026 Michelin Rehberi’nin açıklanması Kapadokya’da büyük heyecan oluşturdu. Bu yıl ilk kez bölgedeki restoranların da seçkiye dahil edilmesiyle Kapadokya’dan 18 yeni restoran listeye girdi. Rehbere giren işletmeler arasında Kapadokya Üniversitesi (KÜN) mezunu ve öğrencilerinin görev yaptığı restoranların öne çıkması dikkat çekti.

2025-12-09T09:20:52Z

Hangi ara bu kadar marketçi olduk?

Tükettiğimiz yiyeceklerin içi de dışı kadar temiz ve güzel mi?

2025-03-15T19:42:31Z

Kestane Tüketiminde Dikkat!

Uzman Diyetisyen, 3-4 kestanenin 1 dilim ekmek kadar kalori olduğunu ve ara öğün olarak tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

2025-01-31T07:07:56Z

Yediklerimizi yakmak için kaç dakika spor gerekiyor?

DİDEM SEYMEN- “Türk mutfağının lezzetli klasiklerinden uzak durmak zorunda değilsiniz. Haftada bir öğün bu yiyecekleri bilinçli şekilde tüketmek, sağlıklı yaşamın önünde bir engel değildir. Bu yiyecekleri günün erken saatlerinde yerseniz, gün içinde hareket ederek kaloriyi daha rahat yakabilirsiniz” diyen Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, püf noktalarını açıkladı... Miktarı azalt İskender ve döner: (1 orta boyu 900 kalori) Miktarını azalt, bol...

2025-07-13T04:06:48Z

Mideyi alt üst eden iki baharat! Reflüyü gazlıyor, gastriti coşturuyor

Mideyi rahatsız etmemek önemli. Mide hassas bir organımızdır. Özellikle mide rahatsızlıkları olanlar bu iki baharatı aynı anda tüketmemeli.

2025-04-23T06:07:14Z

Annelerin favori keki! Kabarıklığı fırına değiyor: Sade kek tarifi

Sade kek sıcacık ortamların yumuşacık lezzeti. Sade kek için tüm malzemelerin iyice çırpılması gerekiyor. Sade kek en iyi çayla tüketiliyor. İşte tarifi...

2025-02-04T16:42:29Z

Revaniyi sevmeyene sevdirecek tarif! İrmik bile kullanılmıyor, çaya kadar hazır

Revani nasıl yapılır?Şerbetli tatlılar denince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan revani, irmiksiz de yapılabiliyor. Her an evde irmik olmayabilir. Bu nedenle revani yapmaktan vazgeçtiyseniz size irmiksiz revani tarifi verebiliriz. Yumuşacık dokusu, şerbeti tam kıvamında çeken keki ve hafif lezzetiyle irmiksiz revani diğer adıyla yoğurt tatlısı, pratik bir şekilde hazırlanıp tatlı severlerin favorisi olabilir.

2025-02-21T07:51:39Z

Sahurda tüketilen kızartılmış besinler susuzluğu artırabilir

Sahurda tüketilen bazı besinlerin susuzluğa yol açabileceğini belirten uzmanlar, zeytin, sucuk, salam, sosis, pastırma, tuzlu peynirler, kızartılmış besinlerin yüksek miktarda tuz içerdikleri için susatacağını söyledi.

2025-03-13T08:20:52Z

Van'da öğrenciler mutfakta hem öğreniyor hem pişiriyor

Van'da 7 ve 8. sınıf öğrencileri, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında farklı lezzetleri deneyimleyerek mesleki tecrübe kazanıyor.

2025-03-01T13:07:08Z

Yozgat kömbesi geleneksel lezzetiyle kalabalık sofraları süslüyor

Yozgat denilince akıllara gelen ilk yiyeceklerden olan kömbe, yıllardır kalabalık sofralarda tercih ediliyor.

2024-12-17T07:54:43Z

Bodrum Çökertme kebabı dünya listesinde 7’nci sırada

Bodrum'un coğrafi işaretli lezzeti Çökertme kebabı, dünyanın saygın gastronomi kaynaklarından biri tarafından açıklanan "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesinde 7'nci sıraya girerek büyük bir başarıya imza attı.

2025-11-28T11:29:00Z

Peru’dan Bursa’ya 8 bin 800 kilometrelik lezzet buluşması

Bursa'da asırlık bir fırında kentin coğrafi işaret tescilli "Bursa tahinli pidesi"nin, Güney Amerika'dan getirilen siyah susam tahiniyle farklı bir çeşidi yapıldı ve büyük beğeni topladı.

2025-12-02T07:00:46Z

Uzmanı açıkladı: Günün ilk öğünü kahvaltı için en uygun zaman nedir?

Pek çok kişi kahvaltının başarılı bir gün geçirmenin önemli bir parçası olduğuna inanırken, bazıları da bu öğünü atlamayı tercih ediyor. Peki uzmanlar ne diyor?

2025-02-05T06:24:09Z

Yavaş yemek sağlık için neden faydalı?

Yemek yeme hızımız, sindirim ve yemek tatmininden kilo kontrolü ve genel sağlığa kadar hayatımızı etkiler.

2025-04-23T02:44:27Z

Çayın en lezzetli eşlikçisi! Pamuk gibi yumuşak kazandibi tarifi

Kazandibi akşam oturmalarının vazgeçilmez lezzeti. Sütlü tatlılardan biri olan kazandibinin kıvamını tutturmak oldukça basit. Peki lezzet şöleni kazandibi nasıl yapılır? İşte adım adım kazandibi tarifi...

2025-03-18T13:00:17Z

Dalında üzümler 5 aydır tazeliğini koruyor

Sarıgöl Ovası'nın dünyaca ünlü sofralık çekirdeksiz Sultaniye üzümleri, örtü altında olgunlaşmaya başladığı ağustos ayından bu yana dalında tazeliğini korumaya devam ediyor. Aralık ayının ortasına gelinmesine rağmen üzümlerin dalında ilk günkü gibi taze ve lezzetli kalması üreticileri sevindirirken, örtü altının adeta "açık soğuk hava deposu" işlevi gördüğünü belirtti.

2025-12-08T10:45:41Z

Ayça Kaya Meyve ve baharat: Doğanın ‘tatlı ve şifalı’ uyumu

Doğanın renkli, lezzetli ve besleyici meyvelerini sunduğu aylardayız. Kekikten biberiyeye taze baharat çeşitleri de bol. Bu aromatikleri yeşilken yemek sağlık açısından birçok olumlu etki sağlar. Meyveleri ve taze baharat çeşitlerini birlikte yerseniz faydaları da tatları da artar.

2025-07-19T04:06:39Z

Dünyanın en tehlikeli besinleri sıralandı! Listede simit bile var

Yemek yerken tek tehlikenin yediğimiz şeyin bize kilo alıp aldırmayacağı olur. Ancak tükettiğimiz besinlerle ilgili gözden kaçırdığımız şey kalorili olmalarının dışında aslında bazılarının ölümcül tehlike taşıdığıdır. Her gün tükettiğimiz hemen hemen hepimizin evlerinde olan bazı besinlerin sağlığımız için ne kadar tehlikeli olduğunu biliyor musunuz? İşte sofralarımızdaki o tehlike!

2025-02-27T10:09:16Z

Balığın da çorbanın da tam zamanı

Çorbaya bayılan bir millet olarak nedense balık çorbasını sadece balıkçıda hatırlıyoruz. Tam mevsimindeyken balıklara bir de çorba olarak şans vermeye ne dersiniz? Besleyici ve lezzetli balık çorbaları yapmak için biraz cesaret ve yaratıcılık yeter.

2025-10-18T04:03:22Z

Ayva için bir parça gazete kağıdı yeter! Aylarca taptaze kalacak, asla çürümüyor

Ayva, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir meyve olarak hem taze hem de pişmiş şekilde tüketilebilir. Özellikle soğuk havaların vazgeçilmezi ayva tatlısına kim hayır diyebilir ki. Ancak ayvanın hem lezzetini hem de besin değerlerini uzun süre koruyabilmesi, doğru saklama yöntemlerinin uygulanmasına bağlıdır. Aksi durumda, ayvanın hızla bozulabilir veya tadının değişebilir. Bu sebeple, ayvayı saklanma süreci, meyvenin dokusunu, tadını ve...

2024-12-12T13:51:18Z

Et değil, tatlı döner

Aydın'ın en önemli tarım ürünlerinden biri olan incir, dünya genelinde büyük ilgi görürken, incirin tüketimini artırmak ve kentin marka değerini yükseltmek amacıyla uzun yıllardır çalışmalar yürüten Tuğba Kuruyemiş'in 25 yıl önce Türkiye'de ilk kez ürettiği "incir döneri" vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

2025-12-08T09:58:59Z

Usta işi ev döneri nasıl olur?

Evde döner yapmak keyifli mi? Evet. Yaratıcı mı? Kesinlikle. Güvenli mi? Doğru malzemeyle evet! Ancak ‘her ev döneri’ döner değildir. İyi bir sonuç almak için püf noktalarına bakalım. Evde döner yapmayı denemeyen kaldı mı? Son günlerde sohbetlerde, sosyal medyada, davetlerde tarifler havada uçuşuyor. Bir anda herkes evde döner yapmaya soyundu; kimi şiş taktı kimi fırın döneri denedi kimi marine videolarına gömüldü. Bu sadece bir trend değil,...

2025-12-07T04:05:41Z

Somer şefimizden yeni mevsime yeni sofralar

Şef Somer Sivrioğlu, Efendy’nin sonbahar-kış menüsünü restoranda verdiği bir yemekle tanıttı. Konuşulanlara kulak misafiri olduğumuz kadarıyla, kök sebzelerin, deniz ürünlerinin ve tütsü aromasının öne çıktığı tadım menüsü Somer Şef’in ‘ailem’ dediği konuklardan tam not aldı.

2025-12-06T04:03:20Z

Kafede mandalina yetiştiriyor, müşterilerle paylaşıyor

Muş'ta bir kafe işletmecisinin saksıda yetiştirdiği mandalina ağaçları, hem doğal görüntüsü hem de ikram edilen meyveleriyle müşterilerin yoğun ilgisini çekiyor.

2025-11-28T05:54:55Z

Lokumun en iyi 10 adresi: Yumuşacık, tatlı bir miras

Güllü, fıstıklı, cevizli, meyveli, kaymaklı ve çikolata kaplı... Kültürümüzün en özel tatlarından. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu lezzet pek çok çeşidiyle her damağa hitap ediyor. Geleneksel reçetelerden modern okunuşlara kadar Türkiye’nin dört bir yanından bayramda ağzınızı tatlandıracak en iyi lokum adreslerini sıraladık.

2025-03-29T04:02:05Z

Aşk kurabiyesi! Çay yanında ağızda dağılan kurabiye tarifi

Soğuk kış günlerinde görüntüsü ve lezzetiyle içinizi ısıtacak aşk kurabiyesi Çayın yanında sıcacık aşk kurabiyeleri adeta lezzet şöleni yaşatabilir. Tarifi ve yapımı oldukça kolay olan aşk kurabiyesi sadece 1 yumurta sarısı ve reçel ile yapılabiliyor. İşte 3 adımda aşk kurabiyesi tarifi...

2025-01-08T04:50:17Z

Çikolata tadında şifa kaynağı Muşmula vatandaşlardan ilgi görüyor

Aydın'ın Bozdoğan ilçesinde pazarcılık yapan Erol Meral, sonbahar ve kış aylarında sıkça tüketilen ve ‘doğal çikolata' olarak da bilinen muşmula meyvesinin vatandaşlardan ilgi gördüğünü belirtti.

2025-12-02T06:13:54Z

Tarhanasız kış geçmez

Sabah kahvaltıda, gün içinde, akşam yemekten önce, canınız ne zaman isterse bir kâse tarhana tam bir şifa kaynağı. Bu yıl en çok konuşulacak beslenme trendlerinden biri; fermente yiyeceklerin en önemli temsilcisi olarak öne çıkıyor. Anadolu mutfağı, yokluğun, çaresizliğin mutfağı olarak da tanımlanabilir ama her yiyecek ayrı hikâyesiyle sofralara farklı zenginlik de katar. Hem karın doyurmak amaçlanmış hem de iyi beslenmek. İşte buyurun 2025’in...

2025-01-12T04:04:21Z

Yumurtalar haşlarken patlamasın! 1 çay kaşığı ekleyin, kabuk bile çatlamıyor

Haşlanmış yumurtaların pişerken patlaması, mutfakta en sık karşılaşılan sorunlardan biri. Tencerenin içinde kabuğu çatlamış, beyazı dışarı taşmış yumurtalar hem görüntüyü bozabilir hem de temizlik konusunda sizi yorabilir. Endişelenmeyin, bir çaresi var! Küçük ama etkili yöntemlerle yumurtaların dağılmadan, tam kıvamında ve kusursuz görünümde pişmesini sağlayabilirsiniz. Peki yumurtaların haşlanırken patlamasını önlemek için nelere dikkat...

2025-05-27T08:32:23Z

Kilis’te geleneksel mutfak kültürü konuşuldu

Kilis Yaşar Aktürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından düzenlenen ve uzman isimler ve öğrencilerin katıldığı söyleşide kentin mutfak kültürü ve gastronomide kariyer imkanları konuşuldu.

2025-12-05T13:50:58Z

Derepazarı pidesi nesilden nesile aktarılıyor

Rize'nin coğrafi işaretli Derepazarı Pidesi yiyenlerin damağında kalıcı bir lezzet bırakırken, nesilden nesile devam etmesi için eski ustalar kendi oğullarını pide ustası olarak yetiştiriyor.

2025-12-09T06:43:56Z

Limon yemeyin çünkü... Mide bozulabilir

Limon en sağlıklı sebzelerden biri olarak biliniyor. Ancak limon bazı durumlarda sağlıksız olabilir. Peki hangi durumlarda limondan kaçınılmalıdır?

2025-03-23T13:08:13Z

Kahramanmaraş’ın tescilli lezzeti Çağlayancerit cevizi Japonya’da tanıtıldı

Kahramanmaraş’ın tescilli lezzeti Çağlayancerit cevizi, Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı tarafından Japonya’da gerçekleştirilen toplantıda tanıtıldı.

2025-12-05T07:00:37Z

10 dakikada hazır! Yalancı profiteröl: Çıtır ve lezzetli

Yalancı profiteröl tatlısı hem lezzetli hem pratik. Çayın yanına en fazla yakışan tatlılardan olan bu tarif hızlıca hazır oluyor. Peki yalancı profiteröl nasıl yapılır?

2025-04-02T04:57:48Z

Çikolata kistine 'tükürük' testi

Kadınlar arasında yaygın görülen, kısırlık ve sancılı regl sebebi olan çikolata kisti için tükürükten teşhis yapan bir kit geliştirildi. Kitle, tükürükteki belli değerlere bakılarak yüzde 96’ya kadar doğruluk sağlanıyor...

2025-12-06T04:03:20Z

En zararlı yağ seçildi! Ömür törpüsü, yıllarca kandırılmışız

Yağlar yemekleri pişirmek için sıklıkla kullanılır. Yağlar sağlıklı veya sağlıksız olabilir. Yapılan yağ araştırmasının sonucunda neler var? Kanser riskini artıran yağ hangisi?

2025-03-11T08:57:22Z

Müge AKGÜN Gerçekleşen rüyalar...

İki hafta önce gerçekleştirdiğimiz, gastronomi ve sanatın nasıl birbirinden beslendiğini tartışmak üzere kurguladığımız ‘Yemek & Sanat’ başlıklı İzmir Gastrofest’i, Merve ve Lucien Arkas’ın davetiyle Lucien Arkas Bağları’nda yemek ve sanatın mükemmel biçimde harmanlandığı bir akşam yemeğiyle sonlandırdık.

2025-11-15T05:36:46Z

Mıh gibi yumurta: Kıymalı Mıhlama

Osmanlı döneminde yumurtalı yemekler öğün sırasında ara yemek olarak sofraya gelen önemli bir kalemdi. Kayıtlara göre, Fatih Sultan Mehmet’in sofrasında sunulan yemekler arasında soğanlı, peynirli, asma kabaklı, şalgamlı yumurta gibi yemekler yer almaktaydı. Ramazan sofrasında ise yumurtalı yemeklerin yeri bambaşkaydı. İftariyeliklerden sonra çorba içilir, sonra ana yemeğe geçilmeden önce sofraya mutlaka bir yumurtalı yemek gelirdi. Bugün esnaf...

2025-03-04T04:11:01Z

Hamuru kaçırırsanız pişi çöker! Lastik gibiyse sebebi belli, lezzet sıfırlayan yoğurma hatası

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de şüphesiz pişidir. Pofuduk, yumuşacık ve doyurucu bir pişiye kim 'Hayır' diyebilir. Ancak pişinin lastik gibi olması hevesleri kursakta bırakabilir. Peki pişinin lastik gibi olmasına ne sebep olur? Bu tüyoları uygularsınız çıtır çıtır lezzeti şahane bir pişi hazırlayabilirsiniz. İşte damak çatlatan pişiye giden tüyolar.

2025-09-09T09:18:01Z

Siz bir Michelin müfettişi olmak ister miydiniz?

Michelin’in meşhur kırmızı rehberinde artık Türk şefleri, restoranları da var. Ödül alanların, tavsiye listesine girenlerin çoğunda bulundum. Ve Michelin’in Türkiye’ye gelmesi için çok da yazı yazdım.

2025-07-28T04:06:44Z

Kalbi, bağırsakları ve karaciğeri koruyor! İşte hem lezzetli hem sağlıklı dört enginar tarifi

Karaciğeri arındırıyor, kalbi koruyor, sindirimi destekliyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bahar aylarının şifa kaynağı enginarın sağlığa faydalarını ve en doğru tüketim yöntemlerini anlattı.

2025-04-21T12:18:18Z

Tayland sokaklarının sıra dışı lezzet kültürü

Tropik güzellikleri ile öne çıkan Tayland, aynı zamanda sokaklarında satılan sıra dışı yemekleriyle de ziyaretçilerine farklı lezzetleri deneyimleme imkanı sunuyor.

2024-12-21T11:55:20Z

Yoğun aromalı uyandırma servisi

Gaziantep mutfağının özellikle sabahları içilen yöresel lezzeti beyran çorbası sadece Güneydoğu’nun değil, büyük şehirlerin de aranan tatları arasında. Kimi bol sarımsaklı sever, kimi bol acılı... Şeflerin ve gurmelerin yorumlarıyla Türkiye’nin en iyi beyran duraklarını derledik.

2025-04-12T04:04:55Z

Patatesin dokuz milyon yıllık tarihi: Domatesten melezlenmiş

İnsanlık tarihindeki bu önemli yiyeceğin evrimsel kökenleri bugüne dek bir sır olarak kalmıştı. View on euronews

2025-08-02T15:53:45Z

Sıcak tutan kek tarifi! Tahinli kek püf noktası: Yağlamadan pişirmeyin

Tahinli kek kışın sıcak tutuyor. Tahinli kek için 3 yumurta gerekiyor. Peki enerji veren ve iç ısıtan tahinli kek nasıl yapılır?

2025-01-13T12:47:55Z

Tatlıyı iftardan en az 2 saat sonra tüketin

İftarda aşırı şerbetli ve yağda kızartılan hamur tatlılarından uzak durulması gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Seda Nasuhbeyoğlu, "İftar sırasında veya hemen sonrasında yapılacak tatlı tüketimi, sindirim problemlerine ve kan şekeri bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle tatlının iftardan en az 2 saat sonra tüketilmesi daha doğru olacaktır" diye konuştu.

2025-03-10T07:46:49Z

Küf tutmadan limon nasıl saklanır?

Yemeklerin, salataların vazgeçilmez aroması limon hızla küfleniyor. Limonu uzun süre saklı tutmak için çeşitli formüller var. Peki limon günlerce nasıl taze kalır?

2025-03-26T09:09:29Z