PEYNIRI MIKROP YUVASıNA çEVIREN SAKLAMA HATASı! BUZDOLABıNDA 2-4 DERECE ARASıNDA TUTULMADığıNDA ZEHIRLIYOR

Şarküteri besinlerin başında gelen peynirin saklama koşulları çok önemlidir. Aşırı sıcak ve soğuk koşullar besinlerin bozulmasına neden oluyor. Mikrop yuvası haline gelen ve zehirleyebilen peynirin en sağlıklı saklama koşulu nedir? İşte detaylar...

Peynir, yoğurt, süt gibi besinler hassas koşullarda saklanmalı. Çünkü mikrop üretmeye yatkın gıdalar uygun ısıda muhafaza edilmeli. Peki peynir nasıl saklanmalı?

Doğal besinler yapılarına uygun saklanmalı. Süt ve süt ürünleri yapı olarak bozulmaya meyillidir. Peki peynir, süt ve yoğurt için en uygun saklama ısısı nedir? İşte detaylar...

PEYNİR BUZDOLABI ISISINDA KORUNMALIDIR

Hastalık yapıcı mikroorganizmaların kolayca üreyebildiği süt, peynir, dondurma, yumurta, et, tavuk, balık gibi besinlerin saklanmasında dikkatli olunmalı. Ürünler buzdolabına açık bir şekilde konulmamalıdır. Peynirin marketlerde mutlaka buzdolabında ya da soğutucuda olması, buzdolabı sıcaklığının artı 2 ile artı 4 derece arasında olduğunun kontrol edilmesi, soğutucu dışında sergilenen ürünlerin alınmaması, peynirin alışverişin sonuna doğru alınması, soğuk zincirin kırılmaması, mümkünse ambalajı açıldıktan sonra birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınması önemlidir. Sofrada, tezgahta bekletilmiş peynir, ambalajı içindeki buzdolabındaki peynirin içine tekrar katılmamalıdır. Ayrı bir kap ile saklanmalıdır. Eğer peynir ambalajından çıkarıldıysa cam saklama kaplarında kapalı bir şekilde korunmalıdır. Peynirler, buzdolabında mutlaka kahvaltılık bölümü olan kapaklı kısımlara yerleştirilmelidir. Peynir buzdolabı ısısında korunmalıdır. Yani artı 2 ile artı 4 derecede korunmalıdır. Oysa normal oda sıcaklığı artı 20 ile artı 22 derece civarındadır.

2023-06-06T13:18:18Z dg43tfdfdgfd